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Thymian Honig aus Kreta

Melodiko-Honig wird kaltgeschleudert. Auf eine Filterung wird verzichtet, um die wertvollen Pollenanteile im Honig zu bewahren. Der Honig ruht anschließend für 24 Stunden in temperaturkontrollierten, doppelwandigen Edelstahltanks. Auch die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks bei  einer Temperatur unter 20°C um den Erhalt der wichtigen Inhaltsstoffe zu gewährleisten. Der sehr geringe HMF-Gehalt von Melodiko-Honig ist  Indikator für die Frische und Naturbelassenheit.